2016. szeptember 23., péntek

Zöldségleves pirított húsgombóccal

A recept megjelent a Kifőztük gasztromagazinban is

  • Gazdag zöldségleves, ami már nem is zöldségleves kategória. Annál sokkal több.A rövid főzési idő miatt a zöldségek roppanósak maradnak, az apró húsgombócok pedig megfőnek. A sült húsgombóc íze kellemes ízt ad a levesnek.

  • Hozzávalók 4 személyre
  • 10 dkg spagetti
  • 20 dkg leveszöldség (zeller, zöldborsó, sárgarépa, cékla)
  • 1 l víz
  • 30 dkg darált marhahús
  • őrölt bors
  • őrölt koriander
  • őrölt római kömény
  • friss petrezselyemzöld
  • a sütéshez:
  • olívaolaj

A spagettit lobogó, sós vízben kifőzzük, leszűrjük, és félretesszük. A darált húst összekeverjük a fűszerekkel és az apróra vágott petrezselyemzölddel. Kis gombócokat formázunk belőle, majd 1-2 evőkanál olajon megpirítjuk. Kiszedjük, félretesszük. A zöldségeket tetszőleges formára vágjuk, majd a vízzel feltesszük főni. Hozzáadjuk a gombócokat, és 20 percig főzzük. Ez idő alatt a zöldségek roppanósak maradnak, a hús pedig kellően megpuhul. Ha szükséges sózzuk, borsozzuk a levest, majd a spagettivel tálaljuk.

2016. augusztus 14., vasárnap

Müzlis-gyümölcsös jégkrém

A recept megjelent a Kifőztük augusztusi számában is 

  • Hozzávalók 8 db 80 ml-es formához
  • 2 dl cukrozott sűrített tej
  • 2 dl habtejszín
  • 1 dl natúr joghurt
  • 10 dkg bogyósgyümölcs
  • 5 dkg nyírfacukor
  • 8 evőkanál müzli
  • továbbá: 8 fapálcika
A gyümölcsöt villával áttörjük, a nyírfacukorral 5 percig főzzük, majd kihűtjük. A sűrített tejet, a tejszínt és a joghurtot alaposan összekeverjük. Váltakozva a formákba kanalazzuk a tejszínes keveréket, a gyümölcsöt és a müzlit, végül villával kicsit átkeverjük. Fagyasztóba tesszük, 1-2 óra elteltével a pálcikákat is beledugjuk. 6-8 órát fagyasztjuk. Tálalás előtt kiszedjük a formából, a kissé megolvadt jégkrémek végét müzlibe mártjuk, így kínáljuk.


A kiegészítőket a Butlers,
a hátteret a Fotóhátterek.hu  biztosította



2016. augusztus 7., vasárnap

Teljes kiőrlésű ír szódáskenyér

A recept megjelent a Kifőztük magazin augusztusi számában is

  • Hozzávalók 2 kisebb kenyérhez

  • 25 dkg fehér tönkölyliszt
  • 20 dkg teljes kiőrlésű tönkölyliszt
  • 5 dkg rizsliszt
  • 2 teáskanál szódabikarbóna
  • 4 dl író vagy házi aludttej
  • 1 teáskanál só


Az összes hozzávalót elkeverjük, és alaposan lisztezett felületre borítjuk. 2-3 perc alatt összegyúrjuk, de nem dagasztjuk, mert akkor kemény lesz a kenyér. A tésztát kettévesszük, mindkettőt gömbbé formázzuk, a tetejüket kissé lenyomjuk, és jó mélyen keresztben bemetsszük. Sütőpapírral bélelt tepsire rakjuk, és 200 fokra előmelegített sütőben 35-40 perc alatt készre sütjük.