2016. augusztus 14., vasárnap

Müzlis-gyümölcsös jégkrém

A recept megjelent a Kifőztük augusztusi számában is 

  • Hozzávalók 8 db 80 ml-es formához
  • 2 dl cukrozott sűrített tej
  • 2 dl habtejszín
  • 1 dl natúr joghurt
  • 10 dkg bogyósgyümölcs
  • 5 dkg nyírfacukor
  • 8 evőkanál müzli
  • továbbá: 8 fapálcika
A gyümölcsöt villával áttörjük, a nyírfacukorral 5 percig főzzük, majd kihűtjük. A sűrített tejet, a tejszínt és a joghurtot alaposan összekeverjük. Váltakozva a formákba kanalazzuk a tejszínes keveréket, a gyümölcsöt és a müzlit, végül villával kicsit átkeverjük. Fagyasztóba tesszük, 1-2 óra elteltével a pálcikákat is beledugjuk. 6-8 órát fagyasztjuk. Tálalás előtt kiszedjük a formából, a kissé megolvadt jégkrémek végét müzlibe mártjuk, így kínáljuk.


A kiegészítőket a Butlers,
a hátteret a Fotóhátterek.hu  biztosította



2016. augusztus 7., vasárnap

Teljes kiőrlésű ír szódáskenyér

A recept megjelent a Kifőztük magazin augusztusi számában is

  • Hozzávalók 2 kisebb kenyérhez

  • 25 dkg fehér tönkölyliszt
  • 20 dkg teljes kiőrlésű tönkölyliszt
  • 5 dkg rizsliszt
  • 2 teáskanál szódabikarbóna
  • 4 dl író vagy házi aludttej
  • 1 teáskanál só


Az összes hozzávalót elkeverjük, és alaposan lisztezett felületre borítjuk. 2-3 perc alatt összegyúrjuk, de nem dagasztjuk, mert akkor kemény lesz a kenyér. A tésztát kettévesszük, mindkettőt gömbbé formázzuk, a tetejüket kissé lenyomjuk, és jó mélyen keresztben bemetsszük. Sütőpapírral bélelt tepsire rakjuk, és 200 fokra előmelegített sütőben 35-40 perc alatt készre sütjük.









2016. július 16., szombat

Vajas burgonyás pogácsa




Hozzávalók
50 dkg liszt
2,5 dkg friss élesztő
1/2 dl langyos tej
12 dkg vaj + 3 dkg a kenéshez
2 nagyobb főtt, áttört burgonya
1 tojás
1,5 dl tejföl
1 csapott evőkanál só
1 kávéskanál cukor
a tetejére:
1 tojás


Az élesztőt a cukorral a tejben felfuttatjuk. A liszthez adjuk a sót, a burgonyát, elmorzsoljuk bennük a vajat. Kis mélyedést készítünk a közepére, ide adagoljuk a tejfölt, a tojást és a felfuttatott élesztős tejet. Az egészet jól összedolgozzuk. Lágy, de nem ragacsos tésztát kell kapnunk; ha nagyon ragad, szórunk még hozzá lisztet. Amikor összeállt, kb. 1/2 órát letakarva pihentetjük. Lisztezett felületre borítjuk, és a kívánt vastagságra nyújtjuk. Megkenjük a 3 dkg lágy vajjal. Feltekerjük, mint a bejglit, majd a két végét felhajtjuk. Újabb fél órát pihentetjük letakarva. Ujjnyi vastagra kinyújtjuk, közepes pogácsákat szaggatunk. Tepsire sorakoztatjuk, tojással lekenjük.10-15 percet pihentetjük, majd 200 fokra előmelegített sütőben aranybarnára sütjük.